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2006年11月14日
カテゴリ： カテゴリ未分類
鎌倉のお料理教室に行きましたが、いいお天気なせいか
観光客もひときわ多かったです。
いつも通りの時間に到着するとまず最初にシェフからお話があり、
レストランを来年3月で閉店する事に決めたと告げられました。
皆、もちろん私もびっくり。
シェフは６５歳になったら引退すると考えていたらしく、
それが来年3月にあたるわけですが、
ちゃんと利益も出してる長く続けたお店を
身体もお元気な今辞めてしまうというのは、
私からしたら何て勿体無い事と考えてしまいます。
でも、私が習っている茶道教室の先生（♀・７７歳）は
まだら呆けというのでしょうか。
今聞いた事をまたすぐ聞き返したり、教える事がバラバラだったり、
金銭面でもかなりルーズな事がものすごくイヤです。
見ていて痛々しくもあるし、
もういい加減引退して欲しいと思っていても
当の先生は引退のイの字も考えてないのでどうしようもありません。
ご本人は死ぬまでやるのが幸せかもしれませんが、
ついてく私達はかなり辛いです。
新庄さんといい、シェフといい、
まだまだやれる時期に身を引く潔さは
残念ではあるけど美しいと思いました。
もともと、そのレストランは
友人と私が鎌倉に遊びに行くとたまに寄る所だったんですが、
ある時お料理教室をやってる事を知り、それから通い始めたのです。
今月でちょうど７年･･･
そういえば今まで、どんなモノを毎月習っているか
画像をアップした事なかったかも？
ほうれん草のプリン、タラバ蟹と生ウニのせ
含め煮にした石川芋のフリットと それにのせた
牡蠣と海老の生ハム巻き
真鯛の岩塩包み 軽い柚子バターソース
リコッタとクルミを詰めたクレープ ホワイトチョコアイスクリーム添え
チョコレートのソース
こんな感じなのです。
毎月毎月、本当に美味しいものばかりで楽しみだったんです。
今この時期に引退なさる先生を皆がそのまま
｢はい、そうですか｣と納得するはずがなく（笑）、
先生のご自宅で教室だけでもやって欲しいと要望してるので
もしかしたら期待に応えてくれるかもしれません。
そうなってくれますように。
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