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2007年09月09日
カテゴリ： 素敵なランチ
基本的にキャベツは太め。シャキシャキ感とみずみずしさを残し、
キャベツの甘味がおいしさに拍車をかけます。
こだわりは生そば！初代森の助流に玉子の配分などを微妙に変えてもらい、
毎日できたてを届けてもらっています。
「常に納得のいく味を追い求めることこそが、こだわり（支配人）」とか。
季節や気候によってそばを茹でる時間を変えたりと余念がありません。
こうして作られたおいしいそばがお好み全体の味を決めるのかもしれませんね。
ところでこのお好み焼きのネーミングの由来をお聞きすると、
そのほかにも値段が安いので「安東」（地名に引っ掛けています）。
毘沙門天といか天をかけて「毘沙門天焼き」など。
なかなかユーモアがあっておもしろいです。
初代森の助
広島市安佐南区安東1-5-12
TEL 082-830-3106
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