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2015年09月の記事
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山椒の粉作り
▲１週間程前に実家の裏山で採集した山椒の実。昨日まで、ベランダで乾燥させていました。▲乾燥が進んで、黒い種と殻に分けられる状態になりました。▲殻の部分が山椒の粉作りの元になります。これをミルにかけたり、すり鉢ですると山椒の粉になります。使用する時にミルにかけます。少量をミルしてみましたが、それは、実に良い香りでした。種と殻の分離は手作業。二人で２時間程掛かりました。▲出来上がった山椒の殻。種は撒いて、山椒の木を育ててみようと思います。(追伸) 諸般の情勢を鑑がみ、忍びがたきを偲び、ブログ「きのこカフェ」にきのこの話題を掲載することを停止いたします。新たに会員様限定・プレミアム版「きのこカフェ－２」を昨日オープンいたしました。「きのこカフェ」同様にご愛顧の程、お願い申し上げます。
2015.09.22
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やっぱ雑菌党なんだと自分に言い聞かせる。
先週の失敗は、繰り返せないと、１時３０分起床。２時出発で、４時過ぎには、御山に到着した。まだ上の方に駐車スペースがありました。良かったよかった。でもまだ真っ暗。それではと、ヘッドランプを点けて、樹林に突撃した。ところまではよかったが、狙ったポイントには、目指した獲物は見当たらず、虚しく時間が過ぎて行きました。そこで、第二、第三のポイントを回るもダメ。ついに松姫との再会はなりませんでした。 松を諦めれば、後は雑菌党にすがるしかない。まずは、去年見つけたツガタケの巣へ。今年も採れました。▲しばし、入食いとなったツガタケ。松茸ご飯の代わりに我が家の主人公となりました。▲ツガタケ場を過ぎると、アブラシメジが採れ出し、だんだん入食い状態に。信じられないくらい発生して居ました。冷凍庫がアブラシメジで満杯になりました。▲銀座巡りは、クロカワ祭り。これは、本日同行の我が長男殿が「あったよ、あっここにもある、２０個位出てる」と騒ぎだした代物。ともかくクロカワだけは、良く見える。虫食いのない、いいものだけを頂きました。▲銀座でのお昼は、樹林のの中でお会いした、コメツガ名人の手造り「松茸御吸い物」でした。お松姫連敗の身に滲みる味でした。ありがとうございました。雲の上のお昼ご飯は、仲間が集まり、わいわいがやがや。やっぱり楽しい原点ですね。▲「やっぱり、我が家は殺菌党かな」 「ええ、そうね。残念だけど．．．」と言っているような二人でありました。来週、またがんばろう。(追伸)▲実家の裏山の山椒の実が赤くなっていました。蚊に刺されながら収穫しました。山椒の強い香りです。▲夫婦で２時間程かけて、一粒一粒丁寧に実だけにしました。水で汚れをとってから、現在ベランダで乾燥させています。３日程干すと皮と種に別れるので、今度の連休には山椒の粉作りをしてみようと思います。
2015.09.13
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車を停めるところがない。
昨日の御山の朝４時半。僕としては、超早起きしてかなり無理してやってきたのに、車を停めるところが全くありません。しばらく、渋滞の中で我慢しましたが、気を取り直してＵターン。銀座散歩に変更、ゆっくり山歩きをしてきました。きのこを探しながら、たっぷり３時間程。お松姫には、出逢えませんでしたが、お目当てのクロカワ、ホウキタケは採れたので、昨日は、これで良しとしました。でもなんとなく、不完全燃焼。やはり、土日のきのこ採りは、９月中旬以降じゃないと思い通りに歩けないなあと再認識いたしました。▲樹林の中をゆっくり歩くと、いろいろのものが見えて来る。▲クロカワ夫婦。存在感がありました。▲クロカワ５兄弟。仲が良いのか、おしくらまんじゅうです。▲幸せを呼ぶクロカワ。いろんな形のクロカワを見つけるのも楽しいものです。▲ホウキタケもたくさん採れました。今が旬のきのこなので、ご飯を炊いて味わいました。▲山で頂いた「Ｋ'ｓ特製松茸の御吸い物」なにものにも代えがたい味です。今年もありがとうございます。▲セイヨウノコギリソウがまた来てねと語りかけてくれました。▲曇り模様の御山。秋のさわやかな再会を期待します。(追伸) ▲今晩は、松栗ご飯です、これがめちゃうま。
2015.09.06
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山の病院に行ってきました。
僕の体は、ガタガタ。昨日は、皮膚科、外科、眼科そして目医者をかけもちで、病院と調剤薬局を行ったり来たり、家に帰ったのが１８時過ぎになってしまいました。 そんな、薬づけの日々からの逃避行。残りの夏休みを使って、御山に足をのばしました。▲雨が心配でしたが、気持ちのよい朝焼けでした。▲朝の朝礼でしょうか、アブラシメジが整列。▲今ひとつ元気がないのがヤマドリタケ。去年の爆発が嘘のようです。▲ツガタケは、秋の使者。風味のあるご飯が楽しみ。▲今日、爆発していたのはこれでした。あっという間にスーパーの袋２つが満杯でした。▲森の御宝が微笑んでいました。▲もう、紅葉が。▲コケモモがもう赤く色づいてきました。何か、秋が足早です。▲これは、帰りがけにみつけた御土産三つです。アミタケも爆発していましたよ。週末は花盛りの御山になりそうですね。▲追伸・・・今日の晩御飯。ヤマドリ、アブラシメジを入れて、味付けに春のきのこモリーユの歯応えか楽しい一皿になりました。
2015.09.03
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- 自分らしい生き方・お仕事
- 685.泣きたかった逃げたかったうまく…
- (2026-09-28 00:00:08)
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- 政治について
- 米中のほうが同盟関係のようだよ。
- (2026-09-27 18:53:40)
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- ビジネス・起業に関すること。
- 酒は飲んでも呑まれるな
- (2026-09-27 08:13:49)
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