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小っちゃいの
麒麟がお茶するような・・・・ ゆったりおだやかな、それでいてきらめいた時間を過ごそう ごいっしょにいかが？
2005.01.23
テーマ： 食べ物あれこれ(51260)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「世界一周”食材の旅”トマトの不思議大紀行 」という番組を見た。
トマトを探す旅の番組だった。
トマト発祥の地は？
ペルーで野生種のトマトがあるそうだ！！との情報をもとに、標高２０００メートルのアンデスへ。
枯れた山道を進んで行くと、黄色い小さな花を発見！！
そのそばに緑色のトマトの実。これが完熟しているとのこと。
緑なのに完熟！！
んでちゃんと甘いトマトの味がするんだそうです。かなり感動！！！
野生種は多年草で、生き延びるために地中深く根を伸ばし地中から水分を供給しているそうです。
ある意味、とっても強い、雑草のような植物のようです。
これがトマトの発祥ではないか？ということです。
しかし、この緑色のトマトは、ホオズキへ分類し、赤い物のみをトマトとしたのではないか？と思っている学者の方々がいらして、歴史が長いものなだけにいろんな説があるようですね。
実際、アステカ文明で栽培されていたトマトはホオズキのように緑色の葉のようなものに包まれた実を今も栽培していました。思わず、これってホオズキだ！！て叫びましたもの(*^o^*)
トマトの栽培は、１０００年ほど前からはじまっていると言われていますが、古い文献から、１万2千年前からも栽培されていたのではないかと言われているそうです。
真実はわからないのでしょうね。
アステカ文明で栽培されていた栽培方法は、あのあたりでは今でも行われているそうで、栽培跡が今でも畑になっているそうです。
あのあたりは、スペイン人が押し寄せた地域ですよね。
ここからスペイン人によってヨーロッパに広がったものと思われます。
最初は観賞用だったそうですよ。
なにせ、トマトは毒があるから食べたら死ぬ！と言われていたそうだから。
そのころ、植木屋があまりにお腹がすいて、死んでも腹の足しになればいいか、とトマトを食べたらおいしかったんですって！！
これから、トマトがおいしいものだとわかってヨーロッパ各地でも食べられるようになったのだそうですよ。
そうやって、古くからあるトマト。
日本にはいつ頃やってきたんでしょうね。
トマトは、１７世紀に長崎へ渡ってきたんじゃないかと言われています。
明治時代から食べられるようになったらしいとのこと。
１９０８年、国産ケチャップが作られてから爆発的に日本中に広がったそうです。
チキンライスにケチャップが使われたことかららしいですが、本当かな？
その後、トマトを生でも食べられるようになって今に至るのであります。
ちなみに、ナポレオンがケチャップ作りに貢献したお人だとわ！！
あの方はいろんなことに名を残しているお人なんですねぇ～(*^o^*)
さて、明日は、トマトを使ったお料理を紹介します。
あ・・これは、私のレシピじゃなくて、この番組の中で紹介していたものです。
簡単で単純なんだけどすばらしくおいしいんですって。
もうどんなものか想像つくでしょ？
明日をお楽しみに♪
口に入れる物だから、できるだけ無農薬栽培で有機栽培のもとを選びたいなぁと思っています♪
トマトを探す旅の番組だった。
トマト発祥の地は？
ペルーで野生種のトマトがあるそうだ！！との情報をもとに、標高２０００メートルのアンデスへ。
枯れた山道を進んで行くと、黄色い小さな花を発見！！
そのそばに緑色のトマトの実。これが完熟しているとのこと。
緑なのに完熟！！
んでちゃんと甘いトマトの味がするんだそうです。かなり感動！！！
野生種は多年草で、生き延びるために地中深く根を伸ばし地中から水分を供給しているそうです。
ある意味、とっても強い、雑草のような植物のようです。
これがトマトの発祥ではないか？ということです。
しかし、この緑色のトマトは、ホオズキへ分類し、赤い物のみをトマトとしたのではないか？と思っている学者の方々がいらして、歴史が長いものなだけにいろんな説があるようですね。
実際、アステカ文明で栽培されていたトマトはホオズキのように緑色の葉のようなものに包まれた実を今も栽培していました。思わず、これってホオズキだ！！て叫びましたもの(*^o^*)
トマトの栽培は、１０００年ほど前からはじまっていると言われていますが、古い文献から、１万2千年前からも栽培されていたのではないかと言われているそうです。
真実はわからないのでしょうね。
アステカ文明で栽培されていた栽培方法は、あのあたりでは今でも行われているそうで、栽培跡が今でも畑になっているそうです。
あのあたりは、スペイン人が押し寄せた地域ですよね。
ここからスペイン人によってヨーロッパに広がったものと思われます。
最初は観賞用だったそうですよ。
なにせ、トマトは毒があるから食べたら死ぬ！と言われていたそうだから。
そのころ、植木屋があまりにお腹がすいて、死んでも腹の足しになればいいか、とトマトを食べたらおいしかったんですって！！
これから、トマトがおいしいものだとわかってヨーロッパ各地でも食べられるようになったのだそうですよ。
そうやって、古くからあるトマト。
日本にはいつ頃やってきたんでしょうね。
トマトは、１７世紀に長崎へ渡ってきたんじゃないかと言われています。
明治時代から食べられるようになったらしいとのこと。
１９０８年、国産ケチャップが作られてから爆発的に日本中に広がったそうです。
チキンライスにケチャップが使われたことかららしいですが、本当かな？
その後、トマトを生でも食べられるようになって今に至るのであります。
ちなみに、ナポレオンがケチャップ作りに貢献したお人だとわ！！
あの方はいろんなことに名を残しているお人なんですねぇ～(*^o^*)
さて、明日は、トマトを使ったお料理を紹介します。
あ・・これは、私のレシピじゃなくて、この番組の中で紹介していたものです。
簡単で単純なんだけどすばらしくおいしいんですって。
もうどんなものか想像つくでしょ？
明日をお楽しみに♪
口に入れる物だから、できるだけ無農薬栽培で有機栽培のもとを選びたいなぁと思っています♪
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トマト
**きなこ**
さん
大好きだよ、暑い夏にはちょうどいい食べ物♪
今は高いや(笑)
ケチャップって、冷蔵庫に入ってるけど実はあまり
使う出番がないな。一人だからかな？
腐らないんだうか？不安になってます(笑) (2005.01.23 18:49:47)
今は高いや(笑)
ケチャップって、冷蔵庫に入ってるけど実はあまり
使う出番がないな。一人だからかな？
腐らないんだうか？不安になってます(笑) (2005.01.23 18:49:47)
Re:トマト(01/23)
小っちゃいの
さん
☆ **きなこ**さん
＞大好きだよ、暑い夏にはちょうどいい食べ物♪
＞今は高いや(笑)
今はシーズンじゃないですからねぇ～
今のトマトは全然おいしくないです。
＞ケチャップって、冷蔵庫に入ってるけど実はあまり
＞使う出番がないな。一人だからかな？
＞腐らないんだうか？不安になってます(笑)
腐る・・・よ。
一応、香辛料も入っているから長持ちはするけど。
においをかいで問題なければ、熱を入れて使います。
そうだなぁ、例えば、ピザパンとか。
食パンとか、甘くないパンにケチャップを塗ってとろけるチーズをのせるだけでも十分おいしいよ。
または、野菜スープ作ったとき、色つけに入れるとか。
いかがでしょう？
(2005.01.23 18:57:11)
＞大好きだよ、暑い夏にはちょうどいい食べ物♪
＞今は高いや(笑)
今はシーズンじゃないですからねぇ～
今のトマトは全然おいしくないです。
＞ケチャップって、冷蔵庫に入ってるけど実はあまり
＞使う出番がないな。一人だからかな？
＞腐らないんだうか？不安になってます(笑)
腐る・・・よ。
一応、香辛料も入っているから長持ちはするけど。
においをかいで問題なければ、熱を入れて使います。
そうだなぁ、例えば、ピザパンとか。
食パンとか、甘くないパンにケチャップを塗ってとろけるチーズをのせるだけでも十分おいしいよ。
または、野菜スープ作ったとき、色つけに入れるとか。
いかがでしょう？
(2005.01.23 18:57:11)
今朝
野鳥大好き さん
今朝イチゴを食べ忘れた野鳥大好きです、爆。
トマトは医者いらずと言われるから、私も食べるようにしているんだよねえー。
ご訪問カキコありがとね。
あとからきちんと、心を込めて御返事しとくよん。 (2005.01.23 19:22:53)
トマトは医者いらずと言われるから、私も食べるようにしているんだよねえー。
ご訪問カキコありがとね。
あとからきちんと、心を込めて御返事しとくよん。 (2005.01.23 19:22:53)
Re:今朝(01/23)
小っちゃいの
さん
☆ 野鳥大好きさん
＞今朝イチゴを食べ忘れた野鳥大好きです、爆。
＞トマトは医者いらずと言われるから、私も食べるようにしているんだよねえー。
＞ご訪問カキコありがとね。
＞あとからきちんと、心を込めて御返事しとくよん。
そう！そうなの！！
トマトって医者いらずなの。
「トマトが赤くなると医者が青くなる」ってヨーロッパ方面では言われるそうですわ！！
トマトってすごい野菜なんですね。
(2005.01.23 19:34:47)
＞今朝イチゴを食べ忘れた野鳥大好きです、爆。
＞トマトは医者いらずと言われるから、私も食べるようにしているんだよねえー。
＞ご訪問カキコありがとね。
＞あとからきちんと、心を込めて御返事しとくよん。
そう！そうなの！！
トマトって医者いらずなの。
「トマトが赤くなると医者が青くなる」ってヨーロッパ方面では言われるそうですわ！！
トマトってすごい野菜なんですね。
(2005.01.23 19:34:47)
Re:トマトを求めて（トマトの歴史）(01/23)
こぐまころりん
さん
Re[1]:トマトを求めて（トマトの歴史）(01/23)
小っちゃいの
さん
☆ こぐまころりんさん
＞こんばんは。
どもです(^-^)V イエー
＞ こぐま屋はバーベキューの時に、横でプチトマトを焼くのが好きです。
＞ 本当です。
＞ やってみてください。
＞ 美味しいんですってば。
トマトって熱を入れると旨味が出てくるんですよね。
絶対においしいですわ。
今度やってみます！ありがとう！！
(2005.01.23 19:54:25)
＞こんばんは。
どもです(^-^)V イエー
＞ こぐま屋はバーベキューの時に、横でプチトマトを焼くのが好きです。
＞ 本当です。
＞ やってみてください。
＞ 美味しいんですってば。
トマトって熱を入れると旨味が出てくるんですよね。
絶対においしいですわ。
今度やってみます！ありがとう！！
(2005.01.23 19:54:25)
Re:トマトを求めて（トマトの歴史）(01/23)
ぴよぴよ。
さん
コドモの頃は、トマトに砂糖がお約束だった。
一体いつからだろう？
塩やマヨネーズで食べるようになったのは・・・。
ワタシも、大人になったもんだ・・・。(*￣m￣)ﾉ彡_☆ばんばん!
(2005.01.23 20:46:29)
一体いつからだろう？
塩やマヨネーズで食べるようになったのは・・・。
ワタシも、大人になったもんだ・・・。(*￣m￣)ﾉ彡_☆ばんばん!
(2005.01.23 20:46:29)
Re[1]:トマトを求めて（トマトの歴史）(01/23)
小っちゃいの
さん
☆ ぴよぴよ。さん
＞コドモの頃は、トマトに砂糖がお約束だった。
＞
＞一体いつからだろう？
＞塩やマヨネーズで食べるようになったのは・・・。
＞
＞ワタシも、大人になったもんだ・・・。(*￣m￣)ﾉ彡_☆ばんばん!
私の母はいまだにトマトにハチミツかけて食べてますわぁ～＼(^_^)／
昔のトマトはもっと渋くてあくがあって、今みたいに甘いトマトって珍しかったですよね。
私も、真夏の元気の元はトマトとハチミツでした。
今はハチミツダメだけど・・・(;_;)
(2005.01.23 20:49:02)
＞コドモの頃は、トマトに砂糖がお約束だった。
＞
＞一体いつからだろう？
＞塩やマヨネーズで食べるようになったのは・・・。
＞
＞ワタシも、大人になったもんだ・・・。(*￣m￣)ﾉ彡_☆ばんばん!
私の母はいまだにトマトにハチミツかけて食べてますわぁ～＼(^_^)／
昔のトマトはもっと渋くてあくがあって、今みたいに甘いトマトって珍しかったですよね。
私も、真夏の元気の元はトマトとハチミツでした。
今はハチミツダメだけど・・・(;_;)
(2005.01.23 20:49:02)
Re:トマトを求めて（トマトの歴史）(01/23)
レシピィ
さん
こんにちは、おじゃましまーす。
緑なのに、完熟！！
どんな味なんでしょう？
想像できませんね。青くさくて甘いの？
簡単で単純なトマト料理も想像できません...、
なんやろ？
丸焼き？
気になるわーーー。 (2005.01.23 22:35:18)
緑なのに、完熟！！
どんな味なんでしょう？
想像できませんね。青くさくて甘いの？
簡単で単純なトマト料理も想像できません...、
なんやろ？
丸焼き？
気になるわーーー。 (2005.01.23 22:35:18)
トマトジュースはダメですが
おかんやで
さん
Re:トマトを求めて（トマトの歴史）(01/23)
たんぽぽマム
さん
はじめまして。
私も「陣内さん」が出ているあたりから見ました。
トマト好き、イタリア料理好きなので
見入ってしまいました。いろんな種類があって
その料理法にもいろんな歴史があるんですね。
もー見終わった後は、トマト料理いっぱい作りたく
なっちゃいました。 (2005.01.24 10:51:39)
私も「陣内さん」が出ているあたりから見ました。
トマト好き、イタリア料理好きなので
見入ってしまいました。いろんな種類があって
その料理法にもいろんな歴史があるんですね。
もー見終わった後は、トマト料理いっぱい作りたく
なっちゃいました。 (2005.01.24 10:51:39)
Re[1]:トマトを求めて（トマトの歴史）(01/23)
小っちゃいの
さん
☆ レシピィさん
＞こんにちは、おじゃましまーす。
いらっしゃいませ
ご訪問ありがとうございます
＞緑なのに、完熟！！
＞どんな味なんでしょう？
＞想像できませんね。青くさくて甘いの？
青臭いとは言わなかったので青いけど普通にトマトの味がしたものと思いながら見ましたよ。
もしかしたら、昔の露地物トマトみたいな味かも知れません。
＞簡単で単純なトマト料理も想像できません...、
＞なんやろ？
＞丸焼き？
＞気になるわーーー。
ご期待に添えたかどうかわかりませんが・・・
トマトの丸焼きは料理やソース作りの途中でみましたよ。
サルサソースを作るときは、まずフライパンで皮のままトマトを焼いてましたもん(*^o^*)
ピッツァナポリターナなど、ほんとに簡単でしょ？
ピザ生地とトマトソースとチーズとバジルですものね。
(2005.01.24 17:58:08)
＞こんにちは、おじゃましまーす。
いらっしゃいませ
ご訪問ありがとうございます
＞緑なのに、完熟！！
＞どんな味なんでしょう？
＞想像できませんね。青くさくて甘いの？
青臭いとは言わなかったので青いけど普通にトマトの味がしたものと思いながら見ましたよ。
もしかしたら、昔の露地物トマトみたいな味かも知れません。
＞簡単で単純なトマト料理も想像できません...、
＞なんやろ？
＞丸焼き？
＞気になるわーーー。
ご期待に添えたかどうかわかりませんが・・・
トマトの丸焼きは料理やソース作りの途中でみましたよ。
サルサソースを作るときは、まずフライパンで皮のままトマトを焼いてましたもん(*^o^*)
ピッツァナポリターナなど、ほんとに簡単でしょ？
ピザ生地とトマトソースとチーズとバジルですものね。
(2005.01.24 17:58:08)
Re:トマトジュースはダメですが(01/23)
小っちゃいの
さん
☆ おかんやでさん
＞他は好きなおかんです。
トマトジュースだめですか。
飲み慣れたらなかなかおいしいんですけどねぇ～
＞娘は大好き、息子は大嫌い。
＞
＞でも栄養ありそうだよねぇ。
ええ。なにせ、「トマトが赤くなると医者が青くなる」んですから(*^o^*)
(2005.01.24 17:59:22)
＞他は好きなおかんです。
トマトジュースだめですか。
飲み慣れたらなかなかおいしいんですけどねぇ～
＞娘は大好き、息子は大嫌い。
＞
＞でも栄養ありそうだよねぇ。
ええ。なにせ、「トマトが赤くなると医者が青くなる」んですから(*^o^*)
(2005.01.24 17:59:22)
Re[1]:トマトを求めて（トマトの歴史）(01/23)
小っちゃいの
さん
☆ たんぽぽマムさん
＞はじめまして。
いらっしゃいませ
ご訪問ありがとうございます
＞私も「陣内さん」が出ているあたりから見ました。
＞トマト好き、イタリア料理好きなので
＞見入ってしまいました。いろんな種類があって
＞その料理法にもいろんな歴史があるんですね。
＞
＞もー見終わった後は、トマト料理いっぱい作りたく
＞なっちゃいました。
そう！うちも何が何でもトマト料理だよね！！ってはしゃぎすぎf(^-^; ポリポリ
晩ご飯はうちではほとんど定番化しているレトルトのトマトソースパスタを食べました。
ほんっと、単純！！
(2005.01.24 18:01:49)
＞はじめまして。
いらっしゃいませ
ご訪問ありがとうございます
＞私も「陣内さん」が出ているあたりから見ました。
＞トマト好き、イタリア料理好きなので
＞見入ってしまいました。いろんな種類があって
＞その料理法にもいろんな歴史があるんですね。
＞
＞もー見終わった後は、トマト料理いっぱい作りたく
＞なっちゃいました。
そう！うちも何が何でもトマト料理だよね！！ってはしゃぎすぎf(^-^; ポリポリ
晩ご飯はうちではほとんど定番化しているレトルトのトマトソースパスタを食べました。
ほんっと、単純！！
(2005.01.24 18:01:49)
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Ｂ級・こなものあわー **きなこ**さん
ぴよぴよ。のつれづ… ぴよぴよ。さん
福丸子の隠れ家によ… 福丸子さん
信濃路見聞録 陽だ… RIN 5さん
札幌宮丘公園野鳥日記 野鳥大好きさん
お料理 risu9259さん
Ｂ級・こなものあわー **きなこ**さん
ぴよぴよ。のつれづ… ぴよぴよ。さん
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