トマトを求めて（トマトの歴史）

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テーマ：食べ物あれこれ(51260)

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「世界一周”食材の旅”トマトの不思議大紀行」という番組を見た。

トマト発祥の地は？
ペルーで野生種のトマトがあるそうだ！！との情報をもとに、標高２０００メートルのアンデスへ。
枯れた山道を進んで行くと、黄色い小さな花を発見！！
そのそばに緑色のトマトの実。これが完熟しているとのこと。
緑なのに完熟！！
んでちゃんと甘いトマトの味がするんだそうです。かなり感動！！！
野生種は多年草で、生き延びるために地中深く根を伸ばし地中から水分を供給しているそうです。

ある意味、とっても強い、雑草のような植物のようです。
これがトマトの発祥ではないか？ということです。
しかし、この緑色のトマトは、ホオズキへ分類し、赤い物のみをトマトとしたのではないか？と思っている学者の方々がいらして、歴史が長いものなだけにいろんな説があるようですね。
実際、アステカ文明で栽培されていたトマトはホオズキのように緑色の葉のようなものに包まれた実を今も栽培していました。思わず、これってホオズキだ！！て叫びましたもの(*^o^*)
トマトの栽培は、１０００年ほど前からはじまっていると言われていますが、古い文献から、１万2千年前からも栽培されていたのではないかと言われているそうです。
真実はわからないのでしょうね。
アステカ文明で栽培されていた栽培方法は、あのあたりでは今でも行われているそうで、栽培跡が今でも畑になっているそうです。
あのあたりは、スペイン人が押し寄せた地域ですよね。
ここからスペイン人によってヨーロッパに広がったものと思われます。
最初は観賞用だったそうですよ。
なにせ、トマトは毒があるから食べたら死ぬ！と言われていたそうだから。

そのころ、植木屋があまりにお腹がすいて、死んでも腹の足しになればいいか、とトマトを食べたらおいしかったんですって！！
これから、トマトがおいしいものだとわかってヨーロッパ各地でも食べられるようになったのだそうですよ。

そうやって、古くからあるトマト。
日本にはいつ頃やってきたんでしょうね。
トマトは、１７世紀に長崎へ渡ってきたんじゃないかと言われています。

明治時代から食べられるようになったらしいとのこと。
１９０８年、国産ケチャップが作られてから爆発的に日本中に広がったそうです。
チキンライスにケチャップが使われたことかららしいですが、本当かな？
その後、トマトを生でも食べられるようになって今に至るのであります。

ちなみに、ナポレオンがケチャップ作りに貢献したお人だとわ！！
あの方はいろんなことに名を残しているお人なんですねぇ～(*^o^*)

さて、明日は、トマトを使ったお料理を紹介します。
あ・・これは、私のレシピじゃなくて、この番組の中で紹介していたものです。
簡単で単純なんだけどすばらしくおいしいんですって。
もうどんなものか想像つくでしょ？
明日をお楽しみに♪