日々のごはん

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November 15, 2005

旬菜串カツ、白菜と冬瓜の玄米粉シチュー他

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：おかず

　じゃが芋も大根も人参もいただくと、その野菜本来の甘さにびっくりします。そして同時に感謝の気持ちがぐぐぐっとこみ上げてきます。野菜達に、育ててくださった中西さんに、大地にとても感謝をします。
　ソースは蒸し人参のピューレのソースです。

「クリームシチュー」は、牛乳もバターもなしで、満足できるこくが出せます。玉ねぎ、干し椎茸、湯葉とかぶの葉も使っています。レシピはここです。

今日の「ひじきと水菜のサラダ」は今朝デンスケさんから教えてもらった組み合わせに早速トライ♪
水菜にひじきに揚げに豆。たまたま昨日炊いたひよこ豆が残っていたので大豆をひよこ豆にチェインジしての組み合わせです。
ドレッシングはお醤油味、と言う事で梅酢・醤油・菜種油・オーガニックオレンジジュースをほぼ同量ずつで合わせてみました。（生姜汁かレモン汁を最後に少々。）
あとは胡桃のローストして細かく砕いたものをトッピングしました。胡麻より、ひまわりの種より胡桃が合う気がしまして。

「マカロニポテトサラダ」はいつものノンマヨネーズ。オーガニックのフジッリを使いました。
　今の木村さんのりんごは"ジョナゴールド"。これは今までのつがる、紅玉より一番人気が高いです。食感がシャリシャリしてて甘みと酸味のバランスが絶妙～♪との皆様の評価です。

「小松菜おひたし」「ぬかちゃん製人参のお漬け物」「寒干し大根」も付いてますです。

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