July 30, 2006
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： お勉強
7/29（土）は夏の一日集中講義☆マクロビオティック食生活の基本原理講義☆受けさせてもらいました。
校長先生のご指導の中でとても印象的だったことがあります。
バタバタした料理を作らない。
愛情を込め、それを食べる家族を思い、料理する。
改めて、ついつい時間に追われ、良くないなと思いつつもバタバタしてしまう事が多々ある最近のわたしですので、ここでしっかり反省です。家族であるお客様方の笑顔を思い浮かべながら。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
中級コース第1回（7/30）
「胡麻入りごはん」「花びら三色白玉団子汁」「実そばの葛煮」「筍の木の芽和え」実そばの葛煮は蒸し煮して重ね煮して、さらに葛で固め、と手が込み、やはり素材の味が甘くて、じんわりと体と心に良いなぁ～。とつくづく感動しつついただきました。もちもちの白玉と葛仕立てのお汁も美味しかった☆です。
「筍とグルテンの混ぜご飯」「揚げ豆腐」「ひじきこんにゃく」「わかめと切り干しの二杯酢」「かぼちゃババロア」このかぼちゃババロア!♪とても美味～☆です。
はやく「切干し大根と高野豆腐の煮付け」とか「ひじきこんにゃく」とか「かぼちゃババロア」とか胡麻和え、かぼちゃの煮物、ひじきサラダ等々、再現したいなぁ～～っ。
校長先生のご指導の中でとても印象的だったことがあります。
バタバタした料理を作らない。
愛情を込め、それを食べる家族を思い、料理する。
改めて、ついつい時間に追われ、良くないなと思いつつもバタバタしてしまう事が多々ある最近のわたしですので、ここでしっかり反省です。家族であるお客様方の笑顔を思い浮かべながら。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
中級コース第1回（7/30）
「胡麻入りごはん」「花びら三色白玉団子汁」「実そばの葛煮」「筍の木の芽和え」実そばの葛煮は蒸し煮して重ね煮して、さらに葛で固め、と手が込み、やはり素材の味が甘くて、じんわりと体と心に良いなぁ～。とつくづく感動しつついただきました。もちもちの白玉と葛仕立てのお汁も美味しかった☆です。「筍とグルテンの混ぜご飯」「揚げ豆腐」「ひじきこんにゃく」「わかめと切り干しの二杯酢」「かぼちゃババロア」このかぼちゃババロア!♪とても美味～☆です。はやく「切干し大根と高野豆腐の煮付け」とか「ひじきこんにゃく」とか「かぼちゃババロア」とか胡麻和え、かぼちゃの煮物、ひじきサラダ等々、再現したいなぁ～～っ。
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Last updated
August 1, 2006 12:24:24 AM
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yukari829
「喜心」というお店で、野菜いっぱい生活送ってます。
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