日々のごはん

< 新しい記事

新着記事一覧(全614件)

過去の記事 >

July 28, 2006

初級講座終了しました。

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：お勉強

初級の教室第1回～第10回まで無事終了しました。

第1回 7:24第1回.jpg

「玄米ごはん」「わかめ・玉ねぎ・揚げ・人参・ねぎのお味噌汁」「切り干し大根と高野豆腐の煮付け」「青菜の磯辺和え」蒸し煮のお味噌汁です。
　第1回分のみ写真を撮り忘れました。いっしょに学んだポーポー屋のおかあさんから映像提供していただきました♪
第2回 7:24第2.jpg

「小豆ごはん」「ごぼうと揚げのお味噌汁」「青菜ともやしの梅和え」「あらめと筍の炒め煮」
蒸し煮にした小松菜ともやしの梅和えが美味しかったです♪いろいろな素材を使って、お店でもいっぱい登場させたい一品♪!
第3回 7:25第3.jpg

枝豆入りの五分搗き米ごはん、美味でした♪
第4回 7:25第4.jpg

「梅ご飯」「炒り玄米スープ」「二色高野」「すき昆布の炒め煮」「アスパラと三度豆の胡麻和え」
サッと湯がいたアスパラと三度豆、胡麻ペーストを使った和え衣で和えるのですが、その上に「大葉の千切り」を乗せたの、がめっちゃ美味しかった(>_<)です。これも夏中、フル活用させていただけそうっ!
第5回 7:26第5.jpg

「金時豆入り玄米」「かぼちゃスープ」「ひじき白和え」「青菜と豆腐の炒め煮」「葛餅　黒蜜添え」
金時豆入りのごはんも美味しいのですね。ひじきの白和えが美味しかったです。やはりすり鉢で30分も擦るとあんなにまろやかに成るのですね。。。
第6回 7:26第6.jpg

「ひじき入り炒り玄米ピラフ」「玄米クリームスープ」「くるま麩のフライ」「杏仁豆腐風」
玄米ピラフは塩だけの味付けで、すごいコクでした。
杏仁豆腐の材料の杏仁霜とかアーモンド粉とか一切入っていない不思議な杏仁豆腐・風♪あっさりと私はとても気に入りました。
7:27第7.jpg

「玄米海苔巻き」「野菜とそうめんの澄まし汁」「小豆昆布」「きゅうりとわかめの梅和え」
澄まし汁の生姜の天盛りは大きなポイントでした～(^_^)。
第8回 7:27第8.jpg

「小豆粥」「かぼちゃとグルテンの煮付け」「野菜天婦羅」「青菜の胡麻和え」「糸寒天と海藻のサラダ」
かぼちゃの蒸し煮が見た目は良くないけど、とっても美味しかった☆のです～。早速再トライしてみたい(^_^)です。グルテンは入ってなくていいね、と皆の声でした。小豆粥も美味☆でした。
7:28第9.jpg

「三色おはぎ」「ふのりのみそ汁」「筑前煮」「きゅうりと油揚げの二杯酢和え」
う～ん、蒸し煮での筑前煮、大変でした。。。
第10回 7:28第10.jpg

「玄米五目炊き込みご飯」「かぼちゃニョッキスープ」「かぼちゃコロッケ」「りんごと白菜、ひじきのサラダ」
　初級最後のお料理。さすがにどれもめちゃめちゃ美味しかったです。同じ班の人皆、黙って黙々と食べました。「美味しくて味わっちゃって黙っちゃうよね～。」とおっしゃったので、やっぱ皆同じ気持ちなんだ☆と、とても嬉しかった。です。

　簡単に、ですが3つの基本だそうです。良く耳にする事ですが改めて大切なことと確信しました。
一、一口50回以上100回くらいまで噛む。特に玄米。もしこの様に噛む事が出来ないなどで、体に不調を来す場合、胃や腸への負担が大きい場合は無理せず分搗き米を食べる。
二、50％～60％が穀物というバランスの献立。
三、白砂糖を断つ。
　あと、運動をすること。小食にすること。
白砂糖以外（しかも、ほぼ）、ぜんぜん守れていない私です・・・。

　初級の主任の先生から、自分の体を健康にしようと思ったらお料理の方法も大切ではあるが、それはお薬ではないし、
まず自分の心の持ちようがとても大切とのお話をいただきました。
　理解力、表現力共貧困な私の解釈と説明ですので頼りないですが、病気になる人は、病気になりやすい、もしくは治り難い、また治っても戻ってしまう要素を引っ張ってくるような性格を持ち合わせている場合がある、というお話でした。
　今の自分の幸福に気づかずに、人をうらやんでばかりいたり、では治る病状も・・、ということ。先生がそれに気づき重病を治されたという、優しい心のこもったとても重みのあるお話でした。
　いつもの自分の考え方のパターンの中で、何となくいつも引っかかる嫌な部分って私多々あるんです。
これをお聞きして、こういうものをスパスパスパッとどんどん捨てていきたいものっ＼(^O^)と思いました。
　そして「感謝するこころ。」いつも大切にしますっ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう