日々のごはん

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February 20, 2007

大根サラダ。など

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：おかず

何度か説明させていただいています。
簡単で、満足でき、メインになり得る♪献立です☆
お作りになって下さい、ぜひ。

「レンズ豆とかぶのスープ」かぶ、玉ねぎ、蓮根、人参、かぶの葉、緑レンズ豆のクリアスープです。野菜はやはりしっかり蒸し煮してます。

「大根サラダ」は大根の千切りに春菊、干し柿スライス、胡桃、すりごまに、いつものみかんジュース主体のドレッシングで。
最後にちょっとトッピングしてみた薄～い"干し柿スライス"がなかなかよい感じ☆です。

「寒干し大根漬け」
「かぶの葉の胡麻和え」

真ん中が「ひじきこんにゃく」。
最近は毎日、ひじきこんにゃくが食べたくなります。
私だけかと思っていたら、バイトしてくれてるともちゃんが今日ごはん食べながら「ひじきや切り干し、いつも美味しいなぁ～。」と言ってくれました。
しょっちゅうお惣菜として切り干し大根とひじきこんにゃくを買いに来てくれるお友達のYさんやKさんも居て、こんな人たちが回りに居てくれるわたしはしあわせものやなぁ～、と今日は何だかつくづく思ってしまいました。

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