日々のごはん

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March 28, 2007

学び多き日。2007/3/25（日）

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：お勉強

2007/3/25（日）師範科最初の合同講義がありました。

神戸学院大学栄養学部教授、カウンセラー、近畿大学経済学部助教授の方々の講義を聴かせていただきました。

栄養学の先生からは雑穀の今後の必要性、さまざまな理由からの噛む事の重要さ、モンゴルの羊食は全体食であることなど、興味深く聴かせていただきました。
近畿大学の先生は「ごみの環境経済学」という本も著わしてみえるごみの専門科の先生。とても専門的かつリアリティあふれる怖いお話しを沢山聴かせていただきました。バーチャルウォーターのはなし、GNP（辻信一氏のスローライフ、100万人のキャンドルナイト）、日本のごみ処理の実際、今後の私たちの行動への指針など解りやすくスライド方式でご教授いただきました。

さて、わたしの個人的興味の深さからで申し訳ありませんが、この方のお話がとても感動的でした。この方のお話がこの日に聴けたことにとても感謝しております。
大切にさせていただきたい思いが沢山あります。
西森寿美子先生
カウンセリングのお仕事、カウンセリングの教室、私大での人間関係論の講師のお仕事、正食料理教室、また「マクロビオティック玄」という自然食品店と自然食のお弁当屋さんを息子さんとの共同経営で営んでみえます。
現在68歳。

まずお母さん（義母）の余命わずかと宣告されたご病気の克服を、手づくりの玄米スープ（玄心）と玄米クリームで乗り越えられたことから正食に出会われ、カウンセリングの他に正食というふたつの柱を持たれました。
続けて現在、弟さんも命に関わる大病と闘われてみえるただ中とお話しいただきました。
多忙、非常事態の中にありながら、この講義に高知からいらっしゃり、理路整然、強い意志のお話をいただけた、それを経験させていただけた運に感謝します。
「なぜか」見た、「なぜか」気になった、などのはっきりした理由の無い自分の行動を大事にせよ、と語る西森寿美子先生の教壇にあるお姿は「なぜか」くっきりと黄緑色の光の枠に縁取られて私に見えました。
惹き付けられました。
次々と興味深いお話を沢山話されました。

人の体は「仮の宿」。
「本当のわたし」になりましょう。
知りたい答えは実はもう自分の中にあります。
カウンセリングの高価なセミナー体験での例。与えてもらうのを待つのでなく自分で取得する。
インフルエンザにかかられた先生の心の動き。心の揺れ。

「無双原理」の精神の王国と物質の植民地を自由に旅行できる旅行免状の提供！のこと。

などなど次々とお話されました。
また、松永静人氏（指圧療法の理論の確立につとめた。）の著書「すじとツボの健康法」より、判断性感覚に対する原始感覚を「もの」に対する「いのち」としてご紹介、ご説明いただきました。
判断性感覚即ち「もの」の方は、二つ以上の「もの」を比べ見て判断するという方法。
原始感覚即ち「いのち」の方は、ものとして存在せず、それと自分がひとつになったとき感じる感覚。例えば痛みは自分の痛みであり、臭いは自分の息づかいになったものであり、内臓感覚は自分の体の感覚であり、そこには分離は全くありません。

・・・とのこと。

機械論的世界観から脱却し、
「独りの世界」を自信を持って確立する。
これこそ、成りたい私なのですが自分で理由の解らぬ何かがとても怖い気がして、現在の自分にはまだとても不可能な気がし、憧れていて恐がっている状態です。

ひとつ、やってみるとよい技を教えていただきました。これなら少し出来そうです。
"ちょっとだけ、その人、そのものに成ってみようとする。"　という方法。
例えば、野草って何？野菜とどう違うの？の答えはちょっとだけ野草になってみれば、本当はもう自分は知っている答えなのだよ、という事。
野草になってみて、肥えていない土に根ざし、犬やタイヤに踏まれてみます。水も、どんなに喉がカラカラでも自然に雨が降らないと貰えません。そうなった野草の私はどんどん根っこを下に横に伸ばすのです！
根のセンサーを誰よりも敏感にし命を繋げる水を捜します。
「アンテナ」を鋭敏にしてゆきます。踏まれても強く生きます。
それが野草。
だからたんぽぽの根っこは正食（マクロビオティック）でも伝統食でも大切に扱われていますよね！
合わないな、と思っている人に成ってみる。気になっている人に成ってみる。そうすれば今まで気付かなかったその人の本当の思いが当たり前のように私の中に入ってくるのかも知れません。
先に言った「本当のわたし」になること、これはとても難しいこと。でもこれもこの方法で意識して自分に成ってみるのが良い方法なのでは！と思いました。これはヨーガの瞑想の感覚にとても良く似ている気がします。難しいけれど、いつか出来れば素晴らしいな。

とりとめの無い話しになりすみません。

最後に江崎玲於奈氏（物理学者）の「創造性のための6か条」。西村先生が座右の銘にされているそうです。
一、しがらみにとらわれるな
ニ、大先生にのめりこむな
三、情報を捨てよ
四、自主自立せよ
五、戦いを避けるな
六、初々しい感性

もうひとつ。自然食のお弁当のお仕事をされているのも凄い！戦いを毎日避けていないそうです。毎日品を変え、手を変え、お客様を飽きさせない努力、気を抜けない、毎日が戦いだそうです。避けずに挑んでみえる。そして食べて下さるお客様になってみて、お食事を献立て、作る。
とてもとても勉強になりました。

☆☆☆

実はこの後、上級コースまででとても仲良しにしてもらったお友達5人で、かの有名な「創華飯店」のマクロビオティック中華、予約にて出掛けて参りました。
いつもお世話になっております正食協会の講師も勉めていらっしゃる蓮田マチ子先生の経営されるお店。
大人気です。
http://www.isislaterre.com/nisis/shop/05_08.html
http://blog.kansai.com/buzzgourmet/53
こちらでも沢山！学びましたm(__)m。
お料理はすべてマクロビオティックでありながら、ビーガンで、本格中華味です。
お店はオープン直後より常に満席、電話も次々と鳴ります。店長さん始め従業員の皆様はどんなに忙しくても、終始素晴らしい笑顔、「あいよ！」と気持ちのよい受け答え。テーブル席に私たちにも何度か相手に来て下さいました。たいへん勉強になりました。
春菊の白胡麻ソース和え、ねぎのぬた、お豆腐の餃子、湯葉の中華あんかけ、蓮根バーグの春雨野菜あん、カシューナッツとこうふうの野菜の角切り炒め物、大豆たんぱくのチリソース、ブロッコリーのそぼろ炒め、揚げ生麩あんかけ、玄米チャーハン、青のり汁麺、いちご、愛玉ゼリー、まだまだ出て来たはずですが思い出せません・・・。
美味し過ぎて食べ過ぎました。
店長さんが「しかし、よう食べるね～！」と何度も言って下さいました。
コースにしてもらってあるのにごはんも途中で勝手にオーダーしていました。
種類を増やしてもらったり、量を多くしてもらったりしました。
10年物のお勧め「紹興酒」も美味しくいただきました。
その前に実は、お昼も「プラーナ」さんで美味しいデサート＆ヤンノー付き「玄米とオーガニック野菜のランチプレート」をたっぷりと頂きました。
ということで・・・、
お恥ずかしいですが、とうとう私は帰宅後、38.6度の熱にうなされました。
翌日、いつも大変助けていただいている御薗治療院にお世話になりに行きました。
先生には「食べ過ぎが原因の風邪ですね。」などと的確なる診断をいただき、そして治療いただき、「今日は何も食べずに汗を山ほどかいて寝ていれば明日は仕事が出来ます。」と言っていただきました。
言われた通りその日はガンガンに温め、何も食べず、治療のお陰で２度パジャマとシーツを替える汗をかかせてもらえました。
キャベツも頭の下へ敷いてみました。
翌朝は平熱に戻り、仕事が出来ました。最近過食気味で増えていた体重3Kgキッカリ一日で減っていました。
いつもながら本当に助けていただきます。感謝です。

しかし、とても勉強になりました。
今さらの様ですが体調の自己管理の重さ、身にしみました。

身をもって沢山のことを学んだ大切な一日となりました。
これらのことを絶対生かしたいと思います。

ものすごい長文！、ここまで読んで下さった方がいらっしゃいましたら、本当に感謝です。
いつもほんとうにありがとうございます。

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