日々のごはん

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November 11, 2007

大根こうふう挟み揚げ定食。チョコケーキ。紅玉アップルパイ。

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：ナチュラル・スゥィーツ

○大根こうふう挟み揚げ　塩少々をして蒸し上げた大根にこうふうを挟み、いつもの衣づけをし菜種油で揚げます。
蒸してピューレにした人参に梅酢、塩、醤油を入れたソースで

○ごぼうと粒そばのスープ
ごぼうを蒸し煮後、粒そばも炒め合わせ、細かく切った昆布と水、塩を入れて弱火で20分程煮ます。
具がやわらかくなったら、お醤油を香り漬けに垂らして出来上がり。
ごぼうの風味、昆布の風味がとても良い感じです。
毎日スープとお味噌汁はマスタークックで作っています

○（見えてないですが）大根の一本漬け
○かぼちゃのひじきマリネソース
○かぶの葉の胡麻和え

真ん中が
○切り干し大根煮　毎日2箸ずつ食べることが、毒だし効果・カルシウムの摂取に役立つと教わり、切らさず炊いています

チョコケーキ　-柿の実入り-

オーガニックココアとキャロブパウダー、キャロブチップでチョコ風味に焼くケーキに今はまっています。
この頃はナチュラルベーキングパウダーを使わず、重曹を使っています。
チョコ中毒だった私にとても嬉しいケーキなんです。
柿は干し柿より、生の柿を入れた方が甘みも出て美味しいことが判明しました

紅玉パイ.jpg