2019年04月13日
カテゴリ： スープ＆鍋物
かぼちゃは夏から初秋に収穫され、3ヵ月ほどねかせて出荷されます。
いま、店頭に並んでいるかぼちゃはニュージランド産です。
日本のえびすかぼちゃと同じ品種なのでとても甘いです。
このニュージランド産かぼちゃでスープをつくりました。
かぼちゃスープ
かぼちゃ 1/2個
かぼちゃスープ
かぼちゃ 1/2個
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
コンソメキューブ 1個
牛乳 1/2カップ
バター 8 g
塩・こしょう 少々
クルミ 少々
１．下処理したかっぼちゃをヒタヒタの水に入れ、
コンソメを加えて弱火で煮る。
２．フライパンにバターを入れ、玉葱がしんなりするまで炒める。
３．かぼちゃが柔らかくなったら、炒めた玉ねぎを加えてクリーム状にする。
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Last updated
2019年04月14日 09時15分30秒
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