2019年04月15日
カテゴリ： パスタ＆スパゲッティ
肉を入れないなすのスパゲティに八丁味噌を使いました。
濃厚なコクと独特の風味があるのが特徴で、
八丁味噌を入れると味がまろやかになります。
八丁味噌にはコレステロール値を下げ、血糖値を正常に保つ働きがあり、
腸内環境を整え、便秘の予防にも有効だそうです。
なすのスパゲティ
スパゲティ 2人分の分量
なすのスパゲティ
スパゲティ 2人分の分量
なす 2個
玉ねぎ 1個
オリーブ油 大さじ1
トマトピューレ 大さじ2
八丁味噌 大さじ1弱
１．なすは厚さ1cmの縦切りにし、多めの塩を振り、30分ほどアク抜きをする。
２．玉ねぎはみじん切りにする。
３．鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを入れて透き通るまで炒める。
４．スパゲティを茹でる。
５．なすの表面に出た水気を切り、オリーブ油で両面を焼く。
６．茹でスパゲティに半量のトマトソースを混ぜ合わせて皿に盛り、
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Last updated
2019年04月15日 11時32分48秒
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