2019年04月21日
カテゴリ： ご飯もの
親子丼は鶏肉と卵があればすぐに作ることができるので
メニューに困ったときのお助け丼です。
調理中の甘い匂いもごちそうになります。
親子丼
親子丼
ご飯 2人分
海苔 1/2枚
鶏むね肉 100～150g
卵 3個
長ネギ 1本
万能ネギ 適量
紅生姜 適量
【合わせ調味料】だし 半カップ
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
醤油 大さじ2
１．鶏肉は小さめのそぎ切りにし、みりんと醤油を少しかけて下味をつけて置く。
２．フライパンに【合わせ調味料】を入れ煮立ったら、
長ネギと鶏肉を加えて、中火で7～8分ほど煮る。
３．卵をボウルに割り入れて溶いて置く。
４．鶏肉に火が通ったら、鍋の中心から外側へ円を描くように回し入れる。
５．卵の周囲が固まりかけ、半熟になったら火を止めて1～2分ほど蒸らす。
６．ご飯の上に海苔を敷き、その上に具を汁ごとのせる。
万能ネギをかけ、中心に紅生姜を飾る。
※卵に火が通り過ぎるとポロポロになってしまいます。
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Last updated
2019年04月21日 07時08分03秒
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