2019年05月20日
カテゴリ： 豚肉料理
豚肉と玉ねぎをゴーヤーの穴に詰めて焼けば、
「ゴーヤーシュウマイ」といった感じになります。
肉詰めにするとゴーヤーの苦味が思ったほど感じられません。
形が崩れにくいので、お弁当のおかずに、ご飯のおかずに、
もちろん、ビールのおつまみにもOK！です。
ゴーヤーの肉詰め焼き
ゴーヤー 1本
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/5個(みじん切り)
小麦粉 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
練りがらし 少々
【合わせ調味料】塩 少々
醤油 小さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
小麦粉 小さじ1
小麦粉 小さじ1
こしょう 少々
【酢醤油】酢 小さじ2
醤油 小さじ2
１．ゴーヤーは1cm厚さの輪切りにする。
中央を指で押し、穴を開けるようにして種とワタを取る。
２．ボウルに豚ひき肉を入れて練り、玉ねぎを入れて
【合わせ調味料】を加えてよく混ぜ、肉ダネをつくる。
３．ゴーヤーの穴に小麦粉を指で薄くまぶし、肉ダネを詰める。
４．フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤーを並べ、中火で焼く。
４．フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤーを並べ、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返して、フタをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
器に盛り、【酢醤油】と練りがらしを添える。
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Last updated
2020年09月10日 20時48分00秒
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