2019年05月22日
カテゴリ： サラダ＆マリネ
トマトは色や形や大きさがいろいろ合って、
どれを買ったらよいかと迷ってしまいます。
世界にはトマトの品種が8000種を超えるといわれています。
日本でも120種を超える品種が登録されているそうです。
トマトの栽培が活発になり、いつでも手に入るようになったので
いまや、トマトには季節感がなくなってしまいました。
食卓のアクセントになるトマトのカルパッチョをつくりました。
トマトのカルパッチョ
トマト（小） 2個
トマト（小） 2個
新玉ねぎ 少々
パセリ 少々
【ソース】オリーブ油 大さじ1
酢 大さじ1
酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 少々
薄口醤油 小さじ1
粗びき黒こしょう
１．トマトは湯むきし、7～8㎜の厚さの輪切りにし、
器に盛って冷蔵庫で冷やして置く
２．新玉ねぎとパセリはみじん切りにする。
３．ソースの材料を合わせて、よくかきまわして置く。
４．冷えたトマトの上に新玉ねぎとパセリのみじん切りをのせ、
ソースをかける
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Last updated
2019年05月22日 07時29分00秒
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