2019年05月28日
カテゴリ： 常備菜
塩茹でした実山椒をちりめんじゃこに入れた常備菜です。
熱々のご飯の上にのせると食が進みます。
乾ちりめん 100ｇ
実山椒 大さじ4
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
濃口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
１．ちりめんじゃこをザルに入れ、熱湯をかける。
さらに、もう一度、熱湯をけて臭みを取る。
２．鍋にちりめんじゃこ、酒を入れて、中火にかけて沸騰させる。
ときどき混ぜて、水分がなくなるまで煮る。
３．火を弱火にして、醤油とみりんを加える。
４．水分がなくなったら実山椒を入れて混ぜ合わせる。
５．水分がなくなるまで煮込んだら、ザルか皿にあけて、
風通しの良い場所に2時間ほど置けば完成です。
※半分ほどを冷凍保存して、常備菜のストックにします。
醤油は薄口と濃口を半々にすると、美味しそうな色に仕上がります。
グランマのテレビあれこれ
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※半分ほどを冷凍保存して、常備菜のストックにします。
醤油は薄口と濃口を半々にすると、美味しそうな色に仕上がります。
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Last updated
2019年05月28日 07時54分39秒
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