2019年05月29日
カテゴリ： 和風中華
皮がパリパリして、エビがプリプリした焼き春巻き。
油で揚げないで、フライパンで焼くのでヘルシーです。
エビの焼き春巻
エビの焼き春巻
エビ 10匹
玉ねぎ 1/4個
小麦粉 大さじ1/2
大葉 5～6枚
春巻の皮 4枚
サラダ油 大さじ2
小麦粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2
【たれ】トマトケチャップ 大さじ2
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
１．エビは背ワタを除き、殻をむいて刻み、包丁で軽く叩いてつぶす。
２．玉ねぎはみじん切りにし、小麦粉をまぶす。
３．ボウルにエビ、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、大葉をちぎって加える。
さっくりと混ぜて8等分に分け、あんをつくる。
４．小麦粉と水を合わせてのりをつくる。
５．春巻の皮は斜め半分に切り、長い辺を手前にして置く。
あん1個分を横長にのせ、両端を内側に折り、手前から転がして棒状に包む。
巻き終わりにのりを塗って軽く押さえる。残りも同様に包む。
６．フライパンンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして入れる。
弱めの中火で焼き色がついたら返して火を通す。
７．器に盛り、【たれ】の材料を混ぜて添える。
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Last updated
2019年05月29日 07時41分52秒
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