2019年06月20日
テーマ： ●食べた物の画像♪(92787)
カテゴリ： 常備菜
肉厚でコリコリした食感が美味しい茎わかめ。
日本人がやみつきなる味は、甘味とコクと塩味だそうですが、
私はそれにコリコリ感も加えたいと思います。
塩抜きした茎わかめを甘辛味の炒め煮にすると、
ご飯のおともに、お酒のおつまみになります。
茎わかめの炒め煮
茎わか 300g
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
白炒りごま 小さじ1
１．茎わかめは6時間ほど水に浸けて塩抜きする。
途中、何度か水を替えると早く塩抜きすることが出来る。
２．食べやすい長さに切り、ザルに上げて軽く洗い、水を切る。
３．フライパンにごま油を中火で熱し、茎わかめを入れて炒める。
４．茎わかめが鮮やかな緑色に変わるまで3分ほど炒めてから、
醤油と砂糖を加えて炒める。
５．火を止めて、いりごまを振り、混ぜ合わせる。
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Last updated
2019年06月20日 07時10分12秒
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