2019年07月02日
テーマ： ●食べた物の画像♪(92806)
カテゴリ： パスタ＆スパゲッティ
帆立の旨味が出た簡単で美味しいパスタです。
ところで、ブロッコリーの調理方法ですが、
熱湯で茹でると大事な栄養素がほんど流れてしまうそうです。
ブロッコリーは房を切り分けたら4～5分置いて、
電子レンジで加熱するのが一番よい方法だそうです。
帆立とブロッコリーのパスタ
帆立とブロッコリーのパスタ
パスタ 2人分
帆立の貝柱 8個
ブロッコリー 10房（切り分けた房）
オリーブ油 大さじ1
白ワイン 少量
にんにく 1かけ（薄切り）
赤唐辛子 少々
塩 少々
１．帆立は横に包丁を入れて二枚切りにし、
白ワインを少量、振って置く。
２．ブロッコリーは小房に分けて電子レンジで1分ほど加熱する。
３．パスタを茹でてザルに上げて水気をきる。
４．フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火で加熱する。
赤唐辛子、パスタの茹で汁（大さじ2）を加えて、
ブロッコリーを入れ、1分ほど火を通す。
５．帆立を加えて塩を振り、帆立に火が通ったら火を止めて、
茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせる。
仕上げにオリーブ油をまわしかけ、塩で味を調える。
※ピリ辛のさっぱりしたパスタも美味しいです。
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Last updated
2019年07月02日 07時12分25秒
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