2019年08月05日
テーマ： 楽天レシピ(168154)
カテゴリ： 鶏肉料理
鶏肉に梅とバター味が絡み、レタスとみょうがの入った炒め物です。
きじま りゅうたさん(きょうの料理)のレシピを参考にしました。
梅とバターが絶妙な味を出しています。
ご飯のおかずにも、そうめんの付け合わせにもなります。
鶏肉とレタスと梅バター味の炒め物
鶏肉とレタスと梅バター味の炒め物
鶏もも肉（から揚げ用） 250g
レタス 1/2個
みょうが 2個
サラダ油 大さじ1/2
バター 10g
梅ペースト
【合わせ調味料】梅 大さじ1(梅干し2個分)
梅ペースト
【合わせ調味料】梅 大さじ1(梅干し2個分)
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
１．梅干しの種を果肉から外し、包丁で果肉をこそげ取る。
果肉をたたいて 梅ペースト をつくる。
果肉をたたいて 梅ペースト をつくる。
２．レタスは食べやすい大きさにちぎり、みょうがは斜め薄切りにする。
３．【合わせ調味料】を混ぜ合わせておく。
４．フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮を下にして並べ、中火にかける。
焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼く。
５．そのフライパンに、レタス、みょうが【合わせ調味料】の順に加え、
フタをして揺すりながら30秒ほど蒸し焼きにする。
６．フタを取り、バターを加えて30秒ほど炒め合わせる。
※梅ペーストは多めにつくり、保存しておくと便利です。
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Last updated
2019年08月05日 16時48分57秒
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