2019年08月12日
テーマ： 楽天レシピ(168156)
カテゴリ： ピクルス
きゅうりが手頃な価格になったのでピクルスをつくりました。
サンドイッチやホットドックに挟んだり、カレーライスの付け合わせに、
サラダのトピングにと、夏の食卓を爽やかにしてくれます。
きゅうりのピクルス
きゅうり 3本
きゅうりのピクルス
きゅうり 3本
【合わせ調味料】白ワイン 1/2カップ
水 1/4カップ
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
酢 1カップ
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
粒こしょう 小さじ1
１．鍋に【合わせ調味料】を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら酢を加え、
火を止めてピクルス液をつくる。
２．きゅうりは両端を切り落とし、1/3にカットする。
３． 鍋に湯を沸かし、きゅうりをさっと茹でて、ザルに上げて冷まして置く。
４．熱湯をかけて消毒した保存ビンに、きゅうりとピクルス液を注ぎ、
種を取った赤唐辛子とローリエ、粒こしょう加える。
種を取った赤唐辛子とローリエ、粒こしょう加える。
５．冷蔵庫で保存し、2～3日後から食べられる。
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Last updated
2020年02月03日 16時23分50秒
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