2019年09月08日
テーマ： 楽天レシピ(168194)
カテゴリ： 和風中華
中国料理の香辛料、八角を使った煮豚です。
八角は材料の臭みをやわらげ、風味をそえてくれます。
しっかり煮込んだ煮豚は冷凍できるので
多めに作って置くと便利です。
煮豚
豚肩ロースブロック 300g
煮豚
豚肩ロースブロック 300g
【煮込み調味料】水 600cc
醤油 60cc
酒 60cc
みりん 30cc
砂糖 35g
八角 1個（お好みで）
ねぎ 少々
しょうが 少々
１．豚肉はたこ糸で形を整えるように巻く。
２．鍋に【煮込み調味料】と豚肉を入れ火にかける。
２．鍋に【煮込み調味料】と豚肉を入れ火にかける。
３．沸騰したら、落としぶたをして弱火で45分ほど煮込む。
４．中火にして調味料を煮詰める。
５．煮詰まってきたら鍋を傾け、煮汁を肉に回しかけて
肉に照りが出るまでかける。
６．たこ糸を外し、肉を切り分けて盛り付ける。
※オードブルにしたり、チャーシューの代わりに
※オードブルにしたり、チャーシューの代わりに
チャーハンやラーメンに入れても美味しいです。
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Last updated
2019年09月08日 07時35分53秒
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