2019年09月09日
テーマ： 楽天レシピ(168196)
カテゴリ： 和風中華
鶏肉の皮にはコラーゲンが豊富にありますが、
脂肪分も含まれているので敬遠してはいませんか。
ひと手間かけると美味しい前菜になります。
鶏皮ときゅうりの辛子あえ
１．鶏肉から皮を剥がし、熱湯に入れて皮の脂肪分を落とす。
２．氷水に入れて、さらに余分な脂肪を洗い流し、
食べやすい大きさに切る。
３．きゅうりの薄い輪切りを塩水につけ、水を切って置く。
４．器に酢、醤油、からしを入れて、よく混ぜ合わせる。
鶏皮ときゅうりを加えて和える。
※少し冷やしてからたべると美味しいです。
酒の友によし、ご飯によし。
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Last updated
2019年09月09日 08時13分22秒
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