2019年10月10日
テーマ： 楽天レシピ(168168)
カテゴリ： 豚肉料理
食塩を摂りすぎると、体内のナトリウムと水分の量を
調整するために、血液量が増えて高血圧になるのだそうです。
日本高血圧学会が脳卒中や心筋梗塞などの脳心血管病を予防に、
「高血圧治療ガイドライン2019」を発表しました。
75歳未満の成人の降圧目標は130／80mmHg
75歳以上は140／90mmHg未満に改訂されました。
塩分をおさえるには酢を利用するのがよいようです。
酸味があると塩分が少なくても、ある程度の満足感が得られます。
豚肉、なす、みょうがの酢炒め
豚肉(薄切り) 100g
なす 2個
みょうが 2個
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
１．なすは縦半分に切り、2cm厚さの斜め切りにする。
水でサッと洗い、水けをしっかり拭く。
みょうがは縦半分に切る。
２．豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振り、
小麦粉を茶こしで薄く振る。
３．フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら取り出す。
４．同じフライパンにサラダ油(大さじ1+1/2)を足し、なすを焼く。
豚肉を戻し入れ、みょうがも加えて炒め合わせる。
豚肉を戻し入れ、みょうがも加えて炒め合わせる。
５．強めの中火にして酢を加え、汁けが少なくなったら、醤油を加えて炒める。
※さっぱりした味で食欲が出ます。
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2020年09月10日 20時37分08秒
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