2019年11月02日
テーマ： 楽天レシピ(168154)
カテゴリ： 常備菜
きのこから出る水分だけで煮詰めた佃煮です。
何種類ものきのこを入れると美味しさがアップします。
ご飯のお供に、麺類のトッピングになります。
きのこの佃煮
しめじ 1パック
きのこの佃煮
しめじ 1パック
えのきだけ 1袋
まいたけ 1パック
しょうが 20g
【合わせ調味料】酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
１．しめじは根元の堅い部分を切り落とし、小房に分ける。
２．えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
３．まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。長いものは半分に切る。
しょうがはせん切りにする。
４．フライパンに、きのこ全部としょうがを入れ、【合わせ調味料】を加える。
フタをして中火にかける。
５．煮立ったらフタを外して強めの中火にし、混ぜながら5～6分ほど、
汁けがなくなるまで煮詰める。
えのきの根元はステーキに
えのきの根元はステーキに
捨ててしまわれがちの「えのきの根元」には栄養があります。
バターで炒めて醤油を少しかけるだけ。
ステーキ風に食べると、これがとても美味しいです。
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Last updated
2019年11月02日 07時23分58秒
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