2019年11月03日
テーマ： 楽天レシピ(168173)
カテゴリ： ご飯もの
野菜たっぷりのチキンカレーはボリューム満点。
野菜の彩りで美味しくいただけます。
チキンカレー
チキンカレー
玉ねぎ 2個
水 カップ1
カレールー 適量
なす 1本
ピーマン 1個
パプリカ 1/2個（橙色）
エリンギ 1本
じゃがいも 1個
塩
こしょう
１．鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょう、カレー粉を軽く振る。
フライパンに油を引き、鶏肉の表面を焼いて取り出し、鍋に入れて置く。
２．鶏肉を取り出したフライパンに、玉ねぎの薄切りを入れてよく炒める。
３．鶏肉の鍋に炒めた玉ねぎを入れ、水を加えて煮る。
鶏肉に火が通ったらカレールーを入れてソースをつくる。
４．じゃがいもは四つ切りにし、電子レンジで加熱する。
５．なす、ピーマン、パプリカ、エリンギは食べやすい大きさに切り
オリーブ油でソテーし、塩・こしょうをする。
６．ご飯を皿に盛り、ソテーした野菜とじゃがいもを入れ
鶏肉入りのソースをかける。
※野菜はオリーブ油でソテーしてあるので、おかず感覚で食べられます。
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2019年11月03日 07時19分38秒
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