2019年11月04日
テーマ： 楽天レシピ(168156)
カテゴリ： 豆腐＆豆料理
豆腐に豚肉のあんを入れた蒸し物です。
豆腐の扱いを慎重にすれば、あとは蒸し器におまかせ。
冷や奴から湯豆腐になる前のお豆腐料理です。
豚あん入り豆腐の蒸し物
豚あん入り豆腐の蒸し物
豆腐 1丁
豚ひきに肉 70ｇ
長ネギ 1/2本
サラダ油 少々
ゴマ油 大さじ1
醤油 大さじ1/2
片栗粉 少々
練り辛子 少々
細ネギ 少々
【調味料】酒 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
醤油 小さじ1
１．豆腐をキッチンペーパーに包み、冷蔵庫で水切りをする。
２．豚ひき肉に長ネギのみじん切りと【調味料】を加えて練り合わせる。
３．豆腐を半分に切り、さらに対角に切って4個の三角形をつくる。
４．豆腐の三角形の長い部分に切り込みを入れ、
豚ひき肉を詰めて片栗粉を振っておく。
５．皿にサラダ油を薄く塗り、豆腐を並べて蒸し器に入れ、10分ほど蒸す。
６．ひと煮たちさせたゴマ油と醤油を混ぜ合わせ、蒸し上った豆腐にかける。
細ネギを散らして出来上がり。
※ゴマ油と醤油の風味が豆腐に合います。
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2019年11月04日 07時22分56秒
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