2019年11月08日
テーマ： 楽天レシピ(168156)
カテゴリ： 野菜料理
暦の上ではきょうが立冬です。
野菜は電子レンジで軽く加熱してから調理すれば、
野菜は電子レンジで軽く加熱してから調理すれば、
時間の節約にもなり、味もしみ込みやすくなります。
野菜と鶏肉の炒め煮
鶏もも肉 150g
野菜と鶏肉の炒め煮
鶏もも肉 150g
人参 1/2本
ごぼう 1本
れんこう 1/2節
たけのこ(水煮) 1袋(小)
生椎茸 4枚
里芋(小) 5～6個
枝豆(水煮) 1/2袋
サラダ油 大さじ1
(Ａ) 醤油 小さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
砂糖 小さじ1
【合わせ調味料】だし汁 1カップ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩 少々
１．ごぼうは斜め切りにして水にさらし、人参は輪切りに、里芋は乱切りにして、
それぞれ電子レンジで加熱しておく。
２．鶏肉はひと口大に切り、れんこんは食べやすい大きさに切り、
生椎茸は半分に切っておく。
３．鍋にサラダ油の半量を入れ、鶏肉を炒めて取り出し、(Ａ)をまぶす。
４．鍋に残りのサラダ油を加えて、人参、ごぼう、れんこん、生椎茸、
里芋を加えて炒め合わせる。
５．【合わせ調味料】を加えて落とし蓋をし、中火で5～6分ほど煮る。
６．鶏肉を漬けダレごと鍋に戻し、さらに5～6分ほど煮る。
蓋を取って火を強め、枝豆を加え、水分をとばして煮汁を絡める。
※炒めてから煮込むとボリューム感があって、ご飯のおかずになります。
醤油の量はお好みで調整してください。
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2019年11月08日 07時42分55秒
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