2019年11月13日
テーマ： 楽天レシピ(168157)
カテゴリ： 麺類
きつねうどん
１．油揚げは熱湯でしっかりと油抜きをする。
グランマのテレビあれこれ（ブログ）
冷凍うどんが普及するようになって、茹でる必要がなくなり、
うどんを食べる回数が増えるようになりました。
甘く煮含めた油揚げと
関西風の「きつねうどん」をつくりました。
きつねうどん
１．油揚げは熱湯でしっかりと油抜きをする。
２．鍋にだし汁、砂糖、醤油を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、
油揚げを入れて落とし蓋をして煮る。
３．煮汁が少なくなったら落とし蓋で押さえて、
ときどき油揚げを返して煮汁がなくなるまで煮含める。
４．だし汁には薄口醤油を使い、昆布茶小さじ1を加えると、
関西風の味になります。
５．温めた冷凍うどんを丼に入れ、かけ汁をそそぎ、
油揚げ、おぼろ昆布、茹で玉子、小梅、細ネギをのせる。
※油揚げはあまり細かく切らない方が味が逃げません。
おぼろ昆布をのせると、さらに美味しくなります。
グランマの電子書籍一覧
（楽天Kobo）
グランマの印象に残った映画
（ブログ）グランマのテレビあれこれ（ブログ）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2019年11月13日 07時20分02秒
[麺類] カテゴリの最新記事
-
ほろ苦い大人の味「蕗のとうのスパゲッテ… 2024年03月21日
-
体が温まる「あんかけ玉子うどん」 2023年12月30日
-
寒い夜にピッタリの「うどん入り小田巻蒸… 2023年12月19日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
© Rakuten Group, Inc.
