2019年12月05日
テーマ： 楽天レシピ(168157)
カテゴリ： 魚介類料理
※チャーハンに入れると和風中華味になります。
グランマのテレビあれこれ（ブログ）
ホタテでつくる醤（しょう）、つまり、ひしおの常備菜です。
温かいご飯に、炒め物の味つけに、麺類のトッピングに、
チャーハンに入れたり、いろいろと利用することができます。
ホタテの醤
ホタテの醤
ホタテ 200g
ゴマ油 大さじ1
長ねぎ 1本
ニンニク 大さじ1
干し椎茸 4枚
豆板醤 小さじ1
醤油 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
１．ホタテは生食用ボイルを使う。
２．ホタテを叩いて細かく切っておく。
３．長ねぎ、ニンニク、干し椎茸は、みじん切りにする。
４．フライパンにゴマ油を熱し、豆板醤を入れ、
長ねぎ、ニンニク、干し椎茸を加えて炒める。
５．ホタテを加え、干し椎茸の戻し汁、醤油、塩、こしょうをしてフタをし、
5分ほど炒め煮にすれば出来上がり。
※辛い味がお好きな方は、豆板醤を多めに入れてください。
ホタテの醤のチャーハン
※辛い味がお好きな方は、豆板醤を多めに入れてください。
ホタテの醤のチャーハン
※チャーハンに入れると和風中華味になります。
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2019年12月05日 10時11分44秒
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