2020年01月08日
テーマ： 楽天レシピ(168147)
カテゴリ： 豆腐＆豆料理
宮崎の郷土料理で「まだか、まだか」と漬け上がるのが
待ち切れないほど美味しいことから名付けられた常備菜。
切り干し大根、大豆、人参、するめ、刻み昆布を合わせた
ヘルシーな漬物です。
作りおきして置くと、お酒のおつまみにもなります。
まだか漬け
ヘルシーな漬物です。
作りおきして置くと、お酒のおつまみにもなります。
まだか漬け
大豆 1/3カップ
切り干し大根 100g
人参 1/3本
するめ・刻み昆布 市販の松前漬けの素を使用
生姜細切り 大さじ1
【漬け汁の材料】濃口醤油 大さじ3
薄口醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2～3
酢 1/2カップ
赤唐辛子 お好みで
１．大豆はフライパンの弱火で、転がしながら節分の豆のように煎る。
２．切り干し大根は熱湯をかけて軽くしぼる。人参と生姜は千切り。
松前漬けの素はさっと洗って置く。
松前漬けの素はさっと洗って置く。
３．器に濃口醤油と薄口醤油に砂糖を入れ、沸騰寸前に火を止め、
酢を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
４．具材に漬け汁をかけ、冷蔵庫に入れて3日ほど漬け込んだら食べられる。
※大豆が美味しい味になって、ご飯のお供には最高です。
グランマの電子書籍一覧
グランマの印象に残った映画 （ブログ）
グランマのテレビあれこれ （ブログ）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020年01月31日 15時39分40秒
[豆腐＆豆料理] カテゴリの最新記事
-
電子レンジでつくる「小松菜と豆腐のチャ… 2024年02月24日
-
肉を使わないヘルシーな「お揚げじゃが」 2024年02月22日
-
大根が美味しい「厚揚げと大根の煮物」 2024年02月20日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
© Rakuten Group, Inc.
