2020年02月23日
テーマ： 楽天レシピ(168156)
カテゴリ： スープ＆鍋物
ブロッコリーは栄養が高く、免疫力アップが期待できる野菜です。
ところが、房が大き過ぎて一度には使い切れません。
冷凍保存すると美味しくないのでポタージュにすることに。
玉ねぎ、じゃがいもと一緒に豆乳入りポタージュにしました。
ブロッコリーの豆乳ポタージュ
ブロッコリーの豆乳ポタージュ
ブロッコリー 1/2個
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1/2個
水 カップ1
豆乳(無調整) カップ1
コンソメ キューブ1個
塩 少々
黒こしょう 少々
１．ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切りにし、
じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにする。
２．鍋に水とコンソメを入れ、ブロッコリー、玉ねぎ、じゃがいもを加え、
フタをして火にかけ、柔らかくなるまで10～15分ほど煮る。
３．火から下ろして鍋の中で粗くつぶし、豆乳を加えて弱火で温める。
４．塩を加えて味を調え、器に盛り、黒こしょうを振る。
※牛乳の代わりに豆乳を使うのでヘルシーです。
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Last updated
2020年02月23日 07時15分36秒
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