2020年03月03日
テーマ： 楽天レシピ(168229)
カテゴリ： 豆腐＆豆料理
呉汁(ごじる)は大豆を水に浸し、すりつぶした味噌汁です。
大豆にいろいろな野菜を入れるので栄養価も高く、
体が温まることから冬の郷土料理として親しまれてきました。
大豆の水煮がまだ残っていたので呉汁をつくることに。
入れる野菜も残りものを利用しました。
呉 汁
【具材】大豆の水煮 10g
里芋 1個
人参 1/4本
大根 1cm幅
こんにゃく 適宜
油揚げ 1枚
出し汁 400cc
味噌 大さじ1～2
細ねぎ 2～3本
１．大豆はすり鉢で荒くすりつぶす。
（大豆は水煮なので、すり鉢を使わなくてもだいじょうぶです）
２．里芋・人参・大根はいちょう切りにし、こんにゃくは食べやすい大きさに切り、
油揚げは短冊切りにする。
３．出し汁を火にかけ、大豆を入れて【具材】を加える。
火が通ったら味噌を加え、細ねぎを散らす。
※具だくさんのほっこりした優しい感じの味噌汁です。
グランマの印象に残った映画（ ブログ1
）
※具だくさんのほっこりした優しい感じの味噌汁です。
グランマのテレビあれこれ（ ブログ2 ） new！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020年03月03日 07時19分59秒
[豆腐＆豆料理] カテゴリの最新記事
-
電子レンジでつくる「小松菜と豆腐のチャ… 2024年02月24日
-
肉を使わないヘルシーな「お揚げじゃが」 2024年02月22日
-
大根が美味しい「厚揚げと大根の煮物」 2024年02月20日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
© Rakuten Group, Inc.
