2020年04月12日
テーマ： 楽天レシピ(168162)
カテゴリ： 卵料理
スペインの家庭料理でじゃがいも入りの厚焼きオムレツす。
直径18cmのフライパンで焼いてケーキのように切ります。
日本風にいうとお好み焼きということでしょうか。
じゃがいもはレンジを利用すると時間の節約になります。
スペイン風オムレツ
スペイン風オムレツ
卵 3個
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
オリーブ油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
１．じゃがいもは7～8mm厚さのいちょう切りにし、水でサッと洗う。
耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで3～4分ほど加熱。
２．玉ねぎは縦に薄切りにする。
３．フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
じゃがいもを加えて炒め、塩・こしょうを振る。
４．ボウルに卵を溶いて塩・こしょうをし、玉ねぎとじゃがいもを加え、
卵液のタネをつくる。
５．フライパンを拭いてオリーブ油を熱し、卵液のタネを流し入れ、
大きく混ぜて半熟状になったら弱火にし、フタをして2～3分ほど焼く。
６．焼き色がついたら火を止め、皿をかぶせて上下を返す。
再び弱火にかけ、1～2分ほど火を通せば出来上がり。
※じゃがいもと玉ねぎの量を増やせば、ボリュームのあるオムレツになります。
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Last updated
2020年04月12日 07時33分06秒
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