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2020年07月01日

ボリュームたっぷり「鯖と豆腐の味噌煮」

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：魚介類料理

ソテーした鯖(さば)とお豆腐を味噌煮にした一品です。
お豆腐が入るのでボリューム感のあるおかずになります。

鯖と豆腐の味噌煮

鯖　　　　　　1匹
小麦粉　　　　適量
サラダ油　　　大さじ1
豆腐　　　　　1/2丁

【合わせ調味料】赤味噌　　大さじ2
　　　　　　　　砂糖　　　大さじ1

１．鯖の半身を三等分にカットし、小麦粉をまぶす。

２．フライパンにサラダ油を引き、鯖を皮の方から入れて両面を焼く。

３．鍋に【合わせ調味料】を入れ、焼いた鯖を加えて煮る。
　　沸騰するまで強火で、あとは弱火にしてコトコトと煮込む。

４．味噌は焦げやすいので、途中で水気がなくなったら水を足して煮込む。

５．水切りした豆腐を加え、鯖と豆腐に煮汁をかけて味を含ませて完成。

※お豆腐に煮汁がしみて美味しいです。

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