グランマの手料理レシピ

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2020年08月31日

主食にもなる「春雨のサラダ」

テーマ：楽天レシピ(168156)

カテゴリ：サラダ＆マリネ

春雨入りのサラダに具材を多めに入れると、これだけでお腹がいっぱいに。
ごま油とサラダ油を同量にした和風ドレッシングでいただきます。

春雨のサラダ

きゅうり　　　1本
ハム　　　　　2～3枚
人参　　　　　1/3本

【調味料】酢　　　大さじ2
　　　　　醤油　　大さじ1杯半
　　　　　砂糖　　大さじ1

こしょう　　　少々
ごま油　　　　小さじ2
サラダ油　　　小さじ2
白炒りごま　　小さじ2

１．春雨は熱湯に浸すなどして戻し、水にさらしてからザルに上げる。

２．きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、人参は細めのせん切りにし、
　　ハムもせん切りにする。

３．ボウルにきゅうりと人参を入れ、塩を振ってから、水気を絞しぼる。

４．薄焼き玉子を焼き、細く切って錦糸玉子をつくる。

５．器に、春雨、ハム、きゅうり、人参、錦糸玉子も加えて軽く混ぜ合わせる。

６．ボウルに【調味料】入れて混ぜ合わせ、こしょう、ごま油、サラダ油も加え、
　　ドレッシングをつくり、サラダにまわしかけ、白ごまを振りかける。

※春雨の食感がノド越しよく、食欲が出ます。

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