グランマの手料理レシピ

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2020年12月26日

すき焼き風「肉豆腐」

カテゴリ：豆腐＆豆料理

牛肉と豆腐があれば、野菜はネギなどあるものを利用すれば、
すき焼き風の肉豆腐がつくれます。
豚肉を使うときは味噌味にするとよいです。

すき焼き風肉豆腐

牛肉(切り落とし)　　100g
木綿豆腐　　　　　　1/2丁
春菊　　　　　　　　1/4束
長ネギ　　　　　　　1本
きくらげ　　　　　　適量

【煮汁の調味料】酒　　　大さじ2
　　　　　　　　砂糖　　大さじ1
　　　　　　　　醤油　　大さじ2
　　　　　　　　みりん　大さじ2

１．豆腐は食べやすい大きさのやっこに切る。
　　牛肉は大きいものは一口大にする。
　　春菊は茹でて2cmの長さに切る。
　　長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

２．鍋に【煮汁の調味料】を入れて火にかけ、牛肉を入れる。
　　牛肉の色が変わったら、豆腐、春菊、長ネギを加える。
　　豆腐に味がしみるように、煮汁をかけながら煮る。

３．器に盛って取り分けて食べても、ご飯にかけてもよい。

※きくらげは冷凍保存して置いたものを使いました。

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