グランマの手料理レシピ

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2021年02月16日

牡蠣と鶏肉のクリームシチュー

テーマ：楽天レシピ(168185)

カテゴリ：魚介類料理

牡蠣と鶏肉に野菜がたっぷり入ったシチューです。
市販のクリームシチュームの素を使いました。

牡蠣に片栗粉をまぶすと旨味が閉じ込められ、　
口あたりが滑らかで美味しくなります。

牡蠣と鶏肉のクリームシチュー

鶏肉　　　　　　1枚
牡蠣　　　　　　1パック
人参　　　　　　1/2個
ジャガイモ　　　2個
玉ねぎ　　　　　1/2個

塩・こしょう　　適量
サラダ油　　　　小さじ1

にんにく　　　　1かけ
片栗粉　　　　　適量
コンソメ顆粒　　小さじ1
シチューの素　　3～4人分　

１．鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
　　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を軽く炒めて取り出しておく。

２．人参はくし形に、ジャガイモと玉ねぎは食べやすい大きさに切り、
　　バターでサッと炒める。

３．鍋に水(カップ1杯半ほど)と、コンソメ顆粒、人参、
　　ジャガイモを入れ、強火にかける。

４．煮立ったら玉ねぎと鶏肉を加えてアクを取り、シチューの素を加える。

５．ほうれん草は塩茹でしておく。

６．フライパンにバターとにんにくを入れ、牡蠣に片栗粉をまぶし、
　　軽く炒めてからシチューの鍋に加え、5分ほど煮込む。
　　最後に、ほうれん草を加える。

※鶏肉、牡蠣、野菜が入り、これ一皿で栄養は十分です。

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