グランマの手料理レシピ

< 新しい記事

新着記事一覧(全1580件)

過去の記事 >

2022年02月10日

食欲がないときに「玉子あんかけご飯」

テーマ：楽天レシピ(168157)

カテゴリ：ご飯もの

とろみのついた生姜味の玉子あんかけご飯です。
やさしい味で体が温まるので、風邪をひいて食欲がないとき、
食事づくりが面倒なとき、食材が揃わないときなどにつくるとよいです。

ところで、卵と玉子の使い分けですが、調理する前の生の状態を卵と、

手を加えて調理したものを玉子と表記しています。

玉子あんかけご飯

卵　　　　　　2個
温かいご飯　　2人分

【合わせ調味料】水　　　　　　　　カップ1
　　　　　　　　チキンスープの素　小さじ1
　　　　　　　　醬油　　　　　　　大さじ1
生姜(すりおろし)　小さじ1
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　小さじ1/2

【水溶き片栗粉】水　　　　大さじ1.5
　　　　　　　　片栗粉　　大さじ1

ごま油　　　小さじ1
細ねぎ　　　適量(小口切り)

１．鍋に【合わせ調味料】を入れて煮立ったら、よく混ぜ合わせて
　　【水溶き片栗粉】でとろみをつける。

２．グツグツと沸いてきたら、溶き卵を回し入れ、ごま油を回しかける。

３．ご飯を器に盛り、玉子をかけ、細ねぎを散らす。

※卵を加えるときは全体を大きくゆっくりと混ぜます。
　汁だくでない方がよい人は、水の量を減らしてください。