グランマの手料理レシピ

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2022年02月20日

からし醬油味の「菜の花ご飯」

テーマ：楽天レシピ(168194)

カテゴリ：ご飯もの

食用の菜の花がたくさん入荷するようになりました。
厳しい寒さもそろそろ終わりに近づいているようです。

きれいな緑色が映える「菜の花ご飯」をつくることに。
ほのかな苦味が美味しく味わえる春のご飯です。

 菜の花ご飯

菜の花　　　10本
ご飯　　　　2人分
塩　　　　　少々
白ごま　　　大さじ1(炒りごま)

【からし醬油】醬油　　　　小さじ2
　　　　　　　溶きがらし　小さじ1/2

１．菜の花は茎のかたいところは切り落とし、塩を加えた熱湯で茹でて氷水で洗う。

２．菜の花は水気をよく絞り、細かく切って、からし醬油を絡める。

３．温かいご飯に、軽く水気を絞った菜の花を混ぜる。
　　器に盛り、白ごまを振りかける。

※かたい茎の部分は味噌汁に入れることにします。
　白ごまが少し多すぎたようです。