グランマの手料理レシピ

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2022年03月10日

三つ葉とゴマがアクセント「鮭缶のそぼろちらし」

テーマ：楽天レシピ(168231)

カテゴリ：缶詰料理

鮭缶とゴマと三つ葉だけのシンプルで簡単なそぼろちらしです。
鮭缶には皮や骨があり、コラーゲンやカルシウムがあるので、
一緒にそぼろにして使いました。

鮭缶のそぼろちらし

酢めし　　　　　　2人分
鮭の缶詰(小)　　　1缶
酒　　　　　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　　小さじ1
炒りゴマ(白)　　　大さじ1
三つ葉　　　　　　1/2束
紅生姜　　　　　　少々

１．鮭は缶から出し、汁を切って鍋に入れ、酒と砂糖を加え、中火にかける。
　　菜箸で混ぜながら炒りつけ、ホロホロにする。

２．三つ葉はサッと茹で、水に取って水けを絞り、細かく切る。

３．酢めしの温かいうちにゴマを加え、鮭缶のそぼろを混ぜ合わせ、
　　紅生姜をのせ、三つ葉を散らす。

※三つ葉とゴマが入ることで風味がよくなります。