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2022年03月11日

酢味が美味しい「山芋ときゅうりの海苔サラダ」

テーマ：楽天レシピ(168226)

カテゴリ：サラダ＆マリネ

山芋(長芋)は秋堀りと春堀りがあって一年中出回っています。

栄養価が高く「山うなぎ」とも呼ばれているそうです。

ポン酢味のサラダなので、お新香代わりにも。
春めいてくると酢味が美味しく感じられるようになります。

山芋ときゅうりの海苔サラダ

山芋　　　　　輪切り(5cm)
きゅうり　　　1本
海苔　　　　　適量
ポン酢　　　　大さじ2

１．山芋ときゅうりは太目のマッチ棒状に切り、海苔は細切りにする。

２．ボールに山芋ときゅうりを入れ、ポン酢をかけて混ぜ合わせる。
　　最後に海苔を加えてサッと混ぜる。

３．ポン酢は市販のものでもよいが、レモン汁：酢：みりんの同量比で作れる。

※あまり混ぜすぎると山芋の粘りが出てきます。