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2022年05月10日

エリンギとミニトマトのバター醤油炒め

テーマ：楽天レシピ(168176)

カテゴリ：簡単なお惣菜

エリンギには腸内環境を整える食物繊維のほかに、
カルシウムの吸収を助けるビタミンDもあるそうです。
薄切りにしたエリンギとミニトマトをバター醤油で炒めました。

エリンギとミニトマトのバター醤油炒め

エリンギ(大)　　　　1本
ミニトマト　　　　　7個
バター　　　　　　　10g
醤油　　　　　　　　小さじ1
粗びき黒こしょう　　少々

１．エリンギは長さを3等分にして、繊維にそって縦に薄切りにする。
　　ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。

２．フライパンにバターを中火で熱し、エリンギを入れて2〜3分ほど炒める。

３．ミニトマトを加えてさっと炒め合わせ、醤油を入れて絡ませる。
　　器に盛り付けて、粗びき黒こしょうを振る。

※ミニトマトの皮が少し堅かったようです。

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