グランマの手料理レシピ

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2022年05月15日

ピラフとチャーハンの違い

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：ご飯もの

生のお米を炒めてからスープで炊くのがピラフで、
炊いたご飯を炒めてつくるのがチャーハン(炒飯)です。

チャーハンはオイスターソースや醤油などで味つけしますが、
ピラフはバターやブイヨンなど洋風の調味料を使います。

ピラフのご飯はパラパラしていない方が好きなので、
市販の包装米飯(白飯)を使って炒飯風ピラフをつくりました。

炒飯風ピラフ

ベーコン　　　　　　2枚（40g）
ピーマン(緑)　　　　1/4個
ピーマン(赤)　　　　1/4個
ピーマン(橙)　　　　1/4個
冷凍コーン　　　　　20g
鶏ガラスープの素　　小さじ2
バター　　　　　　　小さじ2
サラダ油　　　　　　大さじ2
パセリ(粉末)　　　　少々

１．ベーコンは1cm角に切り、玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする。
　　コーンは水気を切っておく。

２．フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン・玉ねぎ・ピーマンを入れて炒める。

３．レンジで加熱した包装米飯を加えて炒め、鶏ガラスープの素を入れ、
　　コーンを加えて炒め、最後にバターを加えて炒め合わせる。

４．器に盛り、パセリを振る。

※市販の包装米飯の硬さがピラフに向いています。