グランマの手料理レシピ

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2022年05月26日

春雨が入ると美味しい「豚肉ときのこの炒め」

テーマ：楽天レシピ(168147)

カテゴリ：和風中華

冨永愛さんのレシピ「きのこの煮浸し」を中華料理に使いました。
5種類のきのこが入ると味に深みが出て美味しくなります。

豚肉ときのこの春雨炒め

きのこの煮浸し　　大さじ3～4
さやいんげん　　　8～10本
人参　　　　　　　1/4本
春雨　　　　　　　30g
ごま油　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　少々
粗びき黒こしょう　少々

【合わせ調味料】酒　　　　　　　　大さじ3
　　　　　　　　醤油　　　　　　　大さじ2
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　　　　鶏ガラスープの素　小さじ1
　　　　　　　　水　　　　　　　　カップ1/2

水溶き片栗粉　　　片栗粉と水（各大さじ1)

１．人参は縦細切りに、さやいんげんは塩茹でして4～5cmの長さに切る。

２．春雨は食べやすい長さに折って、2〜3分ほど湯を通す。

３．フライパンに、ごま油を熱して肉を炒め、塩・こしょうをし、人参を加えて炒める。

４．【合わせ調味料】を回し入れ、春雨を加え炒め合わせる。
　　きのこの煮浸し、さやいんげんを加え、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせる。

※煮汁が少し多かったようですが、ご飯にかけていただくと美味しいです。