グランマの手料理レシピ

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2022年07月08日

ご飯のおかずになる「アボカドのなめろう」

テーマ：楽天レシピ(168154)

カテゴリ：その他

アボカドで「なめろう」をつくり、果肉をくり抜いた皮に
盛りつけるという笠原将弘さんのアイデア料理です。

アボガドをお刺身に見立てて、香味野菜とお味噌で和えたもの。
お味噌は入れすぎると塩っぱくなるので調整してください。

アボカドのなめろう

アボカド　　1個

【調味料】味噌　　　大さじ1弱
　　　　　みりん　　大さじ1
　　　　　生姜　　　小さじ1/2(すりおろし)

ねぎ　　　　5cm(粗みじん切り)

みょうが　　1個(粗みじん切り)

青じそ　　　2枚
白ごま　　　小さじ1

１．アボカドは種を取り、スプーンで果肉をくりぬき、粗く刻む。
　　皮は器に使うのでとっておく。

２．ボウルに【調味料】を混ぜ合わせ、アボカドの果肉に、
　　ねぎ、青じそ、みようがを加えてあえる。

３．アボガドの皮に青じそを敷き、アボガドを盛り、白ごまを振る。

※わさびを少しつけて食べると美味しいです。