グランマの手料理レシピ

< 新しい記事

新着記事一覧(全1580件)

過去の記事 >

2022年07月27日

涼しげな「枝豆とみょうがの白あえ」

テーマ：楽天レシピ(168219)

カテゴリ：豆腐＆豆料理

冷や奴ばかりでは飽きてしまうので、
豆腐の白、枝豆の緑、みょうがの薄紅色の白あえをつくりました。
涼しげな一品が食卓にのぼると食欲も出ます。

枝豆とみょうがの白あえ

みょうが　　　　3個
枝豆　　　　　　25～30粒
生姜　　　　　　大さじ2(千切り)
豆腐　　　　　　1/2丁

【合わせ調味料】砂糖　　　　大さじ1
　　　　　　　　塩　　　　　小さじ1/3

１．みょうがは小口切りにして水にサッとさらしてザルに取る。
　　枝豆は塩ゆでしてさやから出し、薄皮をむく。
　　生姜は千切りにする。

２．豆腐の水けをきり、ボウルに入れてゴムべらでなめらかにつぶし、
　　みょうが、枝豆、、生姜を入れ、【合わせ調味料】を加えてあえる。

※絹豆腐でつくったので少しゆるくなってしまいました。