グランマの手料理レシピ

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2022年08月22日

丸ごと食べる「ピーマンの煮びたし」

テーマ：楽天レシピ(168162)

カテゴリ：野菜料理

日本ではピーマンの種やワタを食べる習慣がありませんが、
ヨーロッパでは捨てずに調理しているそうです。
種やワタにはビタミン類などの栄養が非常に多いのだそうです。

ピーマンを丸ごと食べることができる煮びたしをつくりました。
苦味やクセが苦手な人でもペロッと食べることができます。

ピーマンの煮びたし

ゴマ油　　　　　大さじ1

【合わせ調味料】醤油　　　大さじ2
　　　　　　　　酒　　　　大さじ2
　　　　　　　　みりん　　大さじ2
　　　　　　　　生姜　　　小さじ1/2(すりおろし)

水　　　　　　50ml
砂糖　　　　　大さじ1/2

１．ピーマンはフォークで3ヶ所ほどに穴を開ける。

２．フライパンにゴマ油を入れ、ピーマンの表面を焼く。

３．【合わせ調味料】を加え、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。

４．砂糖と水を加えて、さらに3分ほど煮る。

※ピーマンは穴を開けておくと、加熱したときの破裂を防ぎます。

 