グランマの手料理レシピ

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2022年12月06日

ご飯のお供に「きのこの焼き漬け」

テーマ：楽天レシピ(168158)

カテゴリ：常備菜

きのこをごま油で焼いて漬け汁につけた常備菜です。
いろいろな種類のきのこを組み合わせると味に深みが出ます。

きのこの焼き漬け

しめじ　　　　　　1/2パック
えりんぎ　　　　　1パック
ひらたけ　　　　　1/2パック
ごま油　　　　　　大さじ1
白すりごま　　　　適量

【漬け汁】麺つゆ(３倍濃縮)　50ml
　　　　　水　　　　　　　　50ml
　　　　　醤油　　　　　　　小さじ1
　　　　　酢　　　　　　　　小さじ1
　　　　　おろし生姜　　　　小さじ1

１．フライパンにごま油を引き、きのこを並べて入れ、動かさないようにして中火で焼く。

２．きのこがしんなりしてきたら、裏を返して焼く。

３．【漬け汁】の材料を煮立て火を止めておく。

４．保存容器に、きのこを入れて【漬け汁】を注ぎ、すりごまをかけて冷蔵庫で一晩おく

※きのこの佃煮といった感じになります。